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目前顯示的是 十一月, 2017的文章

[桃園中壢] 武田信玄海鮮專門無菜單料理- 和客戶這一年在桃園餐聚最滿意的一次,料鮮味美份量十足且價格實在

過去一年多和一對從客戶熟到變朋友的夫婦三人固定會聚餐,但自從去年底改成在桃園吃後(某人都懶得來台北吃),連吃到兩次地雷,雷到都不太想寫食記了直接跳過。 最近則是看到朋友慶生來位於中壢的武田信玄日式無菜單料理吃飯,大大讚賞說他們可以馬上再來,讓我頗為好奇,這次就來這家挑戰吧! 結果真的讓人非常驚艷,八百八的價位食材用的好且份量相當多,老闆根本就是抱著沒吃飽吃滿足絕對不會讓你走出門的心態在作生意啊! 這家我欣賞,下次再帶家人來吃看看。

光這道海膽鮭魚卵魚子醬茶碗蒸的四重蛋料理就很讓人衝擊了,而且店員上菜介紹的頗簡單就說是茶碗蒸,一入口反而讓人發自內心的覺得好吃;反倒之前一家地雷是主廚一直強調他是去日本米其林餐廳學藝,然後哪道是運用分子料理的作法之類但一看就沒關聯,口味也相當普通,過一年但照片到現在還不想整理,哈哈~ 這次能吃到實在美味的料理真的很開心囉!


[台北內湖] 關西來的日式食堂-大阪王將,麻婆天津飯好味 [邀約]

大阪發跡的著名連鎖食堂-大阪王將今年也來台灣設點了,剛好離公司不遠內湖這也正要開幕新分店,代理大阪王將六角公司問我有無興趣開幕前一天先來吃,看和在日本吃到的有無差異。還記得在關西玩耍時如果臨時肚餓想找吃的填肚一下,價格實在且有招牌煎餃和各式樣家庭料理的大阪王將就是一個相當方便的選擇(尤其是帶小孩來日本玩時吃飯場所簡單舒適最重要,然後炒飯炒麵都是他們的愛)啊~

這次除了招牌的元祖燒餃子外,我們還品嘗了道頓崛燒炒麵(上頭的滑蛋和大阪燒醬汁好合味)、麻婆天津飯(這道我們超愛)、黑炒飯乾燒蝦仁韭菜炒豬肝野菜咕咾肉以及唐揚雞。飽到天靈蓋之餘才發現台灣的菜色訂價也都很合理,尤其點個定食套餐去組合自己喜歡的菜色更是實惠,很開心看到台灣近年開始出現這樣的日式中華食堂給消費者更多的選擇,是很適合一家人外食又能吃到家庭料理的方便選擇喔~

[新北永和] 精彩的紅堂新川菜連三訪 & 在附近當飯後甜點超優的雪腐

之前寫了篇永和天府家常川菜料理食記,蠻多網友也和我推薦說永和有一家紅堂新川菜餐廳也很厲害,離我家不遠,有空要去試看看。而自從榮星川菜因房租太高收掉後,就一直想找到間真正美味的川菜餐廳代替。之前環球有一家川蜀食尚也不差,但後頭幾次覺得水準有掉就蠻少去的,今年發現收掉原址變成火鍋店了,在中永和要吃個好吃川菜還真不太容易。一天和老婆大人接小鬼下課,剛好離紅堂不遠跑就跑來吃一次,吃完驚為天人;隔週帶老弟一塊來吃,還是相當喜歡;之後就帶爸媽一塊來吃了,最近可說一個月內吃了三次頻率有點高,沒辦法,永和開車可以直接停在餐廳門口的選擇不多,領班經理經驗豐富會給客人正確建議,食物美味且價格合理,立馬就變成最近的新愛店啦~~ 有一次吃紅堂還順便去附近的Mr.雪腐吃冰,可說是一個吃辣又吃甜的過癮combo啊!!!

第一訪和第三訪都有點的紅堂代表菜之一- 辣翻天,根本就是個水煮系列的大綜合版,如果拿不定主意要吃水煮牛肉、水煮魚或是腸旺又很想吃辣的話,點辣翻天就對啦! 裏頭有鴨血、大腸、牛肉、松阪豬、魚、蝦子 、和涼粉豆芽菜應有盡有,相當美味下飯但我們點小辣就已吃的全身冒汗,是嗜辣者不可錯過的一道好菜囉!!!!

[台北中山]這陣子吃過印象最好的義大利菜- La mole Taipei 義大利餐酒館

老婆大人和好友們固定會聚餐,而最近到了個想吃牛肉的時候,找一找發現有家新開沒很久的La mole Taipei 義大利餐酒館自製乾式熟成的肋眼牛排評價似乎頗為不錯,由於有一朋友要搬回南部工作了,事不宜遲立馬來訂位。 (結果上周紅蝦評鑑Gambero Rosso 2017年台北的榜單出爐, La mole Taipei進入榜單獲得一隻蝦評鑑,大大恭喜喔!)

這家位在建國高架橋、榮星花園對面的晶宴會館後頭,建議開車可以停晶宴會館中興嘟嘟房停車場,走上來一樓出來就看到餐廳囉! 這趟最期待的就是這塊美國prime級14盎司肋眼牛,五分熟的熟度,肉質內嫩外皮酥脆,濃郁的牛肉香再淋上酸甜的經典紅酒醬。上頭的芝麻葉是義大利菜常見的配菜,另外也有芥末籽和小番茄可以搭配。 吃完大家一致推崇這道應該一開始就直接給它點兩份了呀!(其實份量不小只是現場的六人都太嗜肉啦~ 建議有點前菜飯麵的狀態,大概四人點一份肋眼來吃就可以吃的好開心囉! ) 

[台北信義]君悅寶艾西餐廳2017秋季新菜嘗試,道道精彩 [邀約]

前不久台北君悅聯絡我說威廉主廚準備要為寶艾西餐廳上新菜單了,約個時間可以來試菜一下。記得九月時有看到羅主廚之前去法國修業的米其林二星Le Taillevent主廚亞倫‧索立偉赫Alain Solivérès)來寶艾獻藝指導,羅主廚會從其中激盪出怎樣的花火並放入這次的新菜單中,我和老婆大人是相當的期待囉~

這次新菜單主菜之一的經典羅西尼牛排就是亞倫主廚帶來的經典名菜,可說是法國的代表牛排料理之一,在十九世紀由知名歌劇大師羅西尼所創。 亞倫主廚以傳統手法以marsala酒黑松露為基礎熬製成的醬汁為底,再鋪上煎至香脆的白麵包(和醬汁融合在一起真是相當美味),接著再層層堆疊上羅西尼牛排最重要的三元素- 柔嫩的頂級菲力牛排、肥嫩的整塊煎鵝肝、濃郁芳香的黑松露切片,而威廉主廚也完整地將這道菜的精華呈現在我們面前,我想光從這張照片就可以感受到這力道十足的直接美味吧~ 我和老婆大人都認為是我們在台灣吃過最美味的羅西尼牛排囉!!! 非常期待新菜單正式上線唷~

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