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[NX1][A7S] 2015出差空檔的南法自駕印象 (上)

這陣子寫網誌的速率慢了些,一方面是這陣子工作較往常忙碌不少,二來是因為四月去了一趟南法和西班牙出差兩週剛回來沒多久完全沒甚麼時間整理照片,忙了兩週多這兩天終於有空來打一篇有關這次出差空檔旅遊的文章了。

這趟出差一開始是因為今年一個小弟業界的世界年度展在巴塞隆納舉辦,剛好一位好友客戶也要去看展,我們也多少耳聞西班牙這陣子的治安實在是不太好(老妹朋友從英國過去,租車後車箱被撬開,行李箱全沒了,另外手機被偷好幾回頗慘烈),所以兩人就決定這次要結伴去,彼此也有個照應。研究看看地圖動線,發現這趟可以去拜訪普羅旺斯的原廠,加上客戶也想約幾個點去參訪,所以就變成了南法加西班牙的兩星期的中長程出差。定案後過沒多久,客戶的老爸(也就是大老闆)也說要一塊去因為他剛好有素材要去找,讓小弟出發前著實緊張了一下,也多準備了不少功課啊! 出發前公司老闆只和我說: 和業界長輩出去要注意,不要丟公司的臉。嗯, 聽完好像更緊張了說...

雖說這趟出差重點是擺在工作,不過網誌的部分小弟當然不會將重點擺在訪廠看展多累(求求大家不要按上一頁),而是在於每天工作結束後在各個城鎮走跳的紀錄。 而且南法因緯度高,即使才四月都是到了晚上八點多才會整個天黑,所以黃金時刻的拍照時間也相較台灣長了一截,對於愛拍照的朋友應該都會覺得相當開心,今天這篇就來介紹這次出差前半段南法的部分囉!

這次帶的相機設備較往常出國來的多,一開始是打算帶A7S配超廣角,再帶台數位DC工作的部分紀錄一下就好。但出發前剛好有機會試到Samsung的 NX 50-150mm F2.8 ED OIS鏡頭所以就把NX1也一起帶去了,這台平常住在後車廂或行李箱裡(沒帶  16-50mm F2-2.8 S ED OIS因為真的放不下了),傍晚再拿出來拍。結果頗出乎意料的,這次有一些自己覺得蠻不錯的照片都是靠這台拍的,客戶也和我說,還好這次有帶這台,很多張合照他反而喜歡這顆鏡頭拍出來的表現。

看起來好像扛很多器材,但其實也還好,和義大利蜜月那趟差不多重,況且這次兩憨只有一憨出動,兩個小鬼都在家,雖說工作為主,但即使是空閒時間的拍照也比平常出遊愜意超多的, 但還是要強調工作的部分超辛苦的啦!!! (不這樣說下次哪還可能去出差? 傻傻的)

在此先說明一下,NX1這次的照片是拍Jpeg進LR調整色調,A7S則是Raw檔從Capture One轉Jpeg。對小弟來說,原廠發色並不是太重要的事情,盡量想用他們拍出些有自己風格的照片是自己努力的方向,不過鏡頭的畫質扎實,對焦速度,防手震等更能幫助自己一開始就拍出想要的照片,修片也會相較容易許多這是毫無疑問的。所以後頭小弟就不特別提哪張照片是哪台相機拍的,不過還是有附拍照數據給大家參考囉~

先說說這次用中長焦拍出最喜歡的幾張照片之一是這個在南法普羅旺斯亞維儂古城中教皇宮(Palais des Papes, Avignon)前拍出的,那時約傍晚七點多,我在廣場前等了約十分鐘,才等到這位老兄練車完從陰影騎到陽光下要準備離去的畫面,人車搭配影子的光影效果是我相當喜歡的一瞬間。

1. 焦距: 150mm 光圈:ƒ/5.6 快門: 1/1250秒 ISO: 200
before sunset

而身為一個超廣角界的小憨憨,要用超廣角拍出美麗的照片對小弟而言實在是相當困難的一件事。這次因重量考量沒帶Zeiss Distagon T* 15mm F2.8 ZE,雖說16mm在一些場景有點小不夠用(尤其又看到同時攝友Momo桑敗了11-24mm猛毒人很壞),但小弟還是16mm的焦段來捕捉南法的風光,好在好風景補足了小弟技術的不足,尤其是這張有"法國九寨溝"美稱(但我猜法國人應該沒人知道有這個美稱)的碧泉村 (Foutaine de Vancluse),位於River Sorgue 索格河源頭的這個南法小城鎮,湧出的泉水清澈到光用看的就讓人感到心曠神怡,心情超好的。還好這趟兩週的出差中間有兩天周末可以讓我們自駕去走走,不然根本沒機會來這開開眼界呀!

2. 焦距: 16mm 光圈:ƒ/10.0 快門: 1/30秒 ISO: 200
Foutaine de Vancluse

這趟出差和客戶說好大家機票和飯店各自付(所以客戶坐商務艙,偶坐經濟艙,但托客戶的福,這趟的住宿都相當優秀啊! 老闆我也是不得已呀! 不要生氣~),然後其他的部分再看怎麼share,我想說租車我一個人也得租我就先預約付款好了,結果客戶大老闆很生氣說怎麼可以讓我出,之後兩個星期的吃飯都不准我出錢,有趣的是第一晚三人吃飯的錢約七百多歐元就超過我租車的費用了,實在是太不好意思了啦!

第一天抵達尼斯藍色海岸機場(Aéroport Nice Côte d'Azur)後,就直接去租車中心拿車。這個機場出來很特別的是,外頭幾乎全是Audi或Mercedes的計程車,感覺得出來這渡假的朋友經濟條件應該都很不錯,可惜這趟出差都沒時間看看尼斯坎城等海岸城市風光。

歐洲租車的話現在方便很多,上網比價一下看要甚麼車型,手排自排下訂就可,提早預訂大多有優惠。我最後是從Avis租Mercedes- Benz的C-class最新款自排柴油款,拿到的車里程數才五百公里大概是第二個開這台的人運氣很好,租七日的費用含第二第三駕駛人,全險和油費約快七百歐元給大家參考看看(第二第三駕駛人及全險的費用頗高),不然五百歐內可搞定。

最妙的是,租車人員一直和我說,你這個等級可以換雪鐵龍不用加價喔! 有心動嗎? 法國人對自家的車實在太有自信了,我只好笑笑的回說: 沒關係,原本的就可以了(心裡話是:快給我賓士別囉嗦啊!!!)~

等行李偶然拍到的,歐洲小男孩的自然蓬鬆卷髮真是可愛啊!

3. 焦距: 110mm 光圈:ƒ/3.2 快門: 1/160秒 ISO: 320
SAM_4124-2

加贈一張~~
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機場去拿車中途便橋拍的,代表一下旅客抵達要展開這趟行程了。

4. 焦距: 150mm 光圈:ƒ/3.2 快門: 1/2000秒 ISO: 100
SAM_4085-2

第一站是香水之城格拉斯(Grasse),對小弟工作的領域來說走到這就像籃球迷走進紐約麥迪遜花園廣場一樣的感覺,圖為香水博物館,可以看到不少香水的歷史和保存的珍貴物品。

5. 焦距: 35mm 光圈:ƒ/8.0 快門: 1/160秒 ISO: 100
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第一晚的住宿就留在格拉斯當天頗為知名的一間五星飯店-La Bastide Saint Antoine ,老闆為知名廚師Jacques Chibois所以其本身也是間米其林二星的餐廳。飯店本身相當舒適外,這個草坪也可俯瞰整個格拉斯山景極為美麗。

6. 焦距: 16mm 光圈:ƒ/5.6 快門: 1/15秒 ISO: 320
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去的時候剛好是白蘆荀的產季所以晚餐就吃到了,第一次吃到如此新鮮柔嫩的白蘆筍真是幸福。
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隔天早餐陽台看出去的景,應該是我住過山景視野最棒的飯店。

7. 焦距: 60mm 光圈:ƒ/6.3 快門: 1/40秒 ISO: 250
Breakfast view from Saint-Jacques Hotel, Grasse

然後我們吃早餐的陽台是這樣。
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第二日和客戶一同去一小鎮拜訪了一家百年歷史的玫瑰培育中心,很多知名品牌的玫瑰都是委託他們培育授權的,看到了許多特殊品種的玫瑰真是大開眼界。
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中午其第七代老闆招待我們去家當地人才知道的餐廳,因其之前曾在加州念大學(他們加州有分公司),所以我們聊的蠻開心的。他問我想吃啥,我說我想吃吃只有南法才吃的到的食物,於是他點了這份相當特殊的香腸給我,裏頭包的是水煮的豬腳肉,外層腸衣經過油封程序,外酥內軟相當優秀,搭配上層拌炒過的洋蔥和薯片吃真是一大享受,堪稱此趟南法部分數一數二好吃。(是的,昨天七百歐那個晚餐也輸了,這頓一人才二十歐左右堪稱物超所值!!!)

8. 焦距: 35mm 光圈:ƒ/5.6 快門: 1/80秒 ISO: 160
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結束拜訪後,下午去普羅旺斯最大的城市艾克斯Aix走走,停車場上就是一座round fountain(建於西元1860年)是座頗為華麗的噴泉,但我要自首這張忘了縮一下光圈啦!

9. 焦距: 89mm 光圈:ƒ/2.8 快門: 1/2000秒 ISO: 100
SAM_4227

全景大約是這樣。
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順便解釋一下為什麼客戶喜歡這顆50-150mm拍出來的感覺,因為長焦的壓縮感即使縮光圈也能很容易地凸顯主題,在此不好意思出賣一下客戶尤其是打扮極為年輕帥氣的大老闆一下。

10. 焦距: 118mm 光圈:ƒ/6.3 快門: 1/320秒 ISO: 125
SAM_4249

這次有帶50-150mm是對的,南法的城鎮街道窄長相當適合用這焦段範圍來捕捉畫面。

11. 焦距: 100mm 光圈:ƒ/8.0 快門: 1/160秒 ISO: 200
SAM_4291

這次在南法城鎮街頭隨處可見悠閒的人們坐在戶外喝喝啤酒飲料,室外溫度約二十度帶著和煦陽光相當舒適~我們當然也都有坐下來小酌一杯囉~
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回停車場路上拍的,用NX1的高速連拍功能抓到最剛好的親子互動瞬間。

12. 焦距: 73mm 光圈:ƒ/8.0 快門: 1/200秒 ISO: 200
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抵達亞維儂的第一餐,是的,我們三個人把這個海鮮盤嗑完了,還點了洋蔥湯,吃完有一種眼睛快要瞎掉的感覺,太補了。

13. 焦距: 35mm 光圈:ƒ/5.0 快門: 1/100秒 ISO: 3200
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真的太過分了。
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第三日去當地百年精油廠參訪,早晨飯店庭園的光線很不賴,可惜沒啥時間拍照。
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傍晚回來時在亞維儂古城區散步,看到這家一直端著現烤麵包出爐的畫面感快捕捉一張來看看,還蠻喜歡這個氛圍的。

14. 焦距: 150mm 光圈:ƒ/2.8 快門: 1/320秒 ISO: 1000
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教皇宮周遭在黃昏時光線相當美很適合照相。
SAM_4439

這張是在教皇宮旁猜測男的要準備親下去時拍的,不枉費偶帶著50-150mm躲在角落啊!(嘿嘿) 應該是這趟最喜歡的照片前五名無誤。

15. 焦距: 150mm 光圈:ƒ3.2 快門: 1/800秒 ISO: 200
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然後第一張的老兄前頭就是在這邊練車,只是他幾乎都在陰影裡我等很久才拍到他騎進陽光裡~
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這裡的景和光影,已經是個隨便拍隨便美的境界,所以客戶又犧牲來拍寫真了~ 雖說應該也拍的蠻高興的吧!

16. 焦距: 78mm 光圈:ƒ4.0 快門: 1/1600秒 ISO: 200
SAM_4499

再一張。
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城裡旋轉木馬旁看到有人在作氣球讓大家都好開心~
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第四日我們移動到歐舒丹總廠座落的城市-芒奧斯屈埃(Manosque),出發前我們先來一張假掰自拍照。
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這個歷史悠久的古城因為歐舒丹的興盛也跟著繁榮了起來。我們在一個山頭的哨所站遺跡往下看整個古城,很訝異他們竟然能保持得如此之好,這點我們有很大的進步空間啊!

17. 焦距: 100mm 光圈:ƒ10.0 快門: 1/160秒 ISO: 200
SAM_4598

還好進古城時有超廣角在身上才能拍下這樣大的範圍,不然背後已經退無可退了。而一樣是古城,我們的安平古堡只剩一面牆了。

18. 焦距: 16mm 光圈:ƒ8.0 快門: 1/125秒 ISO: 200
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大家在古城閒逛時已經傍晚六點多了,捕捉到一張應該是當地居民準備回家的畫面。

19. 焦距: 100mm 光圈:ƒ2.8 快門: 1/400秒 ISO: 800
SAM_4681

法國的朋友帶我們進去教堂看城裡居民平時去的教堂。
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進來之後覺得少了之前去著名景點教堂滿滿的觀光客,也相較寧靜了許多。

20. 焦距: 68mm 光圈:ƒ2.8 快門: 1/60秒 ISO: 6400
SAM_4642

到了第五日,我們上午前往原廠推薦的花園參訪,要開一個多小時中間經過了一個人口只有一千多人的小鎮聖米舍洛布塞爾瓦圖瓦爾(Saint-Michel-l'Observatoire)相當之美麗,且當地的居民幾乎都不會說英文,我們在餐廳點菜一度遇到重大挫敗,還好運氣極好的在這遇到同樣用餐從舊金山移民來這住許多年的夫婦,很熱心的幫我翻譯了菜單裡的菜色及推薦我們可以試甚麼,讓我們試到了兔肉,也告訴我們這家是這小鎮最棒的餐廳,沒做功課就吃到真的很幸運。
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小鎮的氣氛有多悠閒,看這張老婆婆在整理庭院的照片應該就能理解囉~

21. 焦距: 110mm 光圈:ƒ11.0快門: 1/200秒 ISO: 200
SAM_4777

開了一個多小時在花園旁看到了兩隻悠閒驢子,在這生活除了人之外,動物也都過得很愜意吧!
donkey

這次看到很多特殊花種的玫瑰,這張是自己覺得看到最漂亮的一朵。法國玫瑰和越南玫瑰用的農藥不知一不一樣,當初應該問看看,不過他們的確已培育特殊的玫瑰花是完全不須農藥的。

22. 焦距: 35mm 光圈:ƒ11.0快門: 1/160秒 ISO: 100
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剛剛說在小鎮吃到兔肉的餐廳,最角落的親子互動很有趣,女兒正在和爸爸吵說她要喝其他的飲料不要水之類的。

23. 焦距: 150mm 光圈:ƒ2.8快門: 1/250秒 ISO: 400
SAM_4817

另外這天氣在戶外吃飯實在是超級讚的啦!
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星期五下午四點多,我們正式進入這趟最悠閒的時光。是的,周末來了,我們決定要直衝馬賽(Marseille)來去看看這個全法國最大的海港,它和巴黎的關係有點像是高雄和台北一樣,但馬賽的治安是有名的不好,地形有點像美國舊金山高低起伏其實是個頗為有意思的地方。

這張照片是很偶然照到的,那時人坐在副駕上,經過港口時剛好遇到紅燈,往右一看這畫面反而是下車沒機會拍到的,立馬快門就按下去,仔細看其實不是完美的照片因為右上角其實有汽車玻璃的反光啦~ 不過我個人相當喜歡這張。

24. 焦距: 16mm 光圈:ƒ/8.0 快門: 1/160秒 ISO: 100
Yo, Marseille

來馬賽的時間其實並不長大概只有三個多小時,所以我們立馬趕去馬賽極為有名的聖母守望院(Nortre-Dame de la Garde)看看,位於城市旁山丘上的守望院廣場可以俯瞰整個馬賽市景,我們看台灣哪個港口也來裝個摩天輪好了,真的頗為吸晴啊!

25. 焦距: 150mm 光圈:ƒ10.0快門: 1/200秒 ISO: 200
SAM_4900

和上一張對照,從這看下去真是心曠神怡。

26. 焦距: 68mm 光圈:ƒ6.3快門: 1/200秒 ISO: 160
SAM_4903

當然也該入內參觀一下~
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這城市最妙的點就是拐進小路後除了馬路高低起伏外,破舊程度也差異很大,然後會看到不管是好車壞車紛紛都停在人行道上,很多雙B車尾還被撞凹。

27. 焦距: 150mm 光圈:ƒ6.3快門: 1/500秒 ISO: 200
SAM_4931

港口周圍可以看到很多街頭表演,其實馬賽感覺還頗為熱情。
SAM_4939

這張是因為黃昏時竟然能用我對焦最慢的小DC捕捉到鴿子起飛這一刻,真是可喜可賀。

28. 焦距: 35mm 光圈:ƒ9.0 快門: 1/500秒 ISO: 100
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入夜準備離開馬賽前拍的,港口加上聖母守望院是馬賽一般給人最深刻印象的代表吧!
沒有腳架還好50-150mm的防手震夠力啊!

29. 焦距: 63mm 光圈:ƒ3.2 快門: 1/25秒 ISO: 1250
SAM_4960

這趟南法上半部分享的最後一張,我們又殺回亞維儂了,客戶之前有提很想住舊城區內的Hotel d'Europe,所以我們周末兩晚是住這間三百年歷史且拿破崙入住過的五星級飯店,我個人認為是這趟南法行住過最棒的一間。除了本身建築頗有歷史外,房間整新的相當棒,空間寬敞,而且服務我也覺得很不錯,大推。

飯店大門。

30. 焦距: 16mm 光圈:ƒ/4.5 快門: 1/15秒 ISO: 4000
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飯店門外,晚上走到對面小酌一杯超讚。
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加放房間照一張~
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下篇會介紹周末六日跑的點,兩天跑的點比前五天工作空餘跑的點差不多真的是相當開心的兩天,有最前頭提到美麗清澈泉水的碧泉村,也有像是小說魔戒裡才感受過的千年古城,我會加緊腳步把下篇生出來的~

P.S. 這趟出差相當的順利,唯一遇到的巨大挫敗是小弟出發前買了一台複合式無線分享傳輸行動電源,想說應該可以在途中將照片備份到攜帶式硬碟中較安全,沒想到南法部分結束要做第一次備份時,照片傳輸失敗,記憶卡壞卡無法讀取(工作用數位那張,那晚幾乎沒睡),後來趕快線上買軟體搶救照片,大概救了六成回來,但有些照片還是部分毀損只能裁切,但總比一些連裁切都不能的好。好加在有些照片之前就有先拿出來,不然真的吐血到爆,那台以後應該純當行動電源用了。不知道是不是因為Raw檔太大才出問題,因為之前用GR試驗是沒問題的,這慘痛的經驗也供大家參考囉~

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留言

  1. 想說版大最近應該是很忙所以沒什麼空發文
    原來是去了法國!!!!!
    真是漂亮啊!!!


    By Erica

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    1. 是啊! 剛從南法和西班牙出差回來,雖然很累但真的是很美麗的地方。

      刪除

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來日本幾趟後,發現老爸老媽最愛吃的食物就是正統的 日本鐵板燒 (自從四年前去 神戶 時吃到 Ishida本店神戶和牛鐵板燒 後),所以之後當家人一起來日本時,有機會就會來安排吃間不同的鐵板燒看看。 今年來 東京 適逢農曆過年,我們想說除夕那天全家一塊來吃個鐵板燒吧~ 比較了幾家,最後選了位在 六本木 的 Hama鐵板燒 (在銀座也有店但沒有商業午餐的選項所以中午比六本木店會貴不少),訂位前也先註明因有小孩需要包廂(不過到了現場才發現幾乎都是包廂的方式) ,這點店家都很客氣的回覆會為我們準備好。 Hama鐵板燒 六本木店 本身維持的相當新穎,用餐環境舒適、服務好且食材相當優秀,當天為我們服務的師傅已有二十年的鐵板燒經驗,料理火侯純熟,師傅還說因為他娶了上海太太所以對中華文化一直很有興趣,整體來說我們相當推薦這家鐵板燒喔~

[日本東京] 來上野不吃可惜的炸牛排 牛かつあおな御徒町本店

農曆過年期間來 日本 有個很美好的事就是日本這期間是正常上下班,所有餐廳也都正常營業,如果農曆過年去 新加坡澳門 等就是人山人海外又一堆店休息。不過今年比較晚過年,去東京時有交叉碰到他們 黃金周 最後一天,例如 築地市場場內 那幾天就不營業大家要注意喔! 還有別跑去遊樂園,人潮一定是很兇猛的。這趟東京行我們一抵達 上野 到飯店放置行李後,很悠閒的走去 阿美橫町 吃在這頗知名的 炸牛排 -  牛かつあおな御徒町本店 ( gyuukatsuaona , tabelog 分數約在3.5),目前 牛かつあおな 在東京共有七家分店( 分店資訊 ),大家可以看看行程中離哪個點近比較方便去吃。 位於東京以供應日本國產黑毛和牛為主的 牛かつあおな ,店內看板還會寫上當日供應的和牛來源地,我們則是全部都點油花分布密度較高的 霜降黑毛和牛套餐 (店家雖沒特別指出等級,但目測約在 A4 的油花分布水準),看菜單1680日圓就可以吃到 霜降黑毛和牛套餐 實在是相當讓人驚艷呀!(大份2300日圓) 細細咀嚼和牛感受其油脂的香氣再搭配著店家提供的玫瑰鹽、和風醬汁以及現磨的山葵吃起來相當過癮。一位已退休近年坐商務頭等艙到處爬爬走吃米其林餐的攝影前輩也說這家是他來日本最愛的炸牛排店家啊! 我們也推薦給來東京又愛牛肉的朋友不要錯過這家平價又美味的好選擇呀!!! 但生意很好建議稍微避開用餐時刻比較不用排隊喔~

[開箱] 近期愛不釋手的Voigtländer 40mm f1.2 Nokton Aspherical VM

去年的 CP+2017 開展首日 福倫達 一口氣發表了三顆E環新鏡,其中一顆 Voigtländer 40mm f1.2 Nokton Aspherical 就深深吸引到我的眼光。還記得六年前只用 Canon 為主時,我就一直很喜歡用一顆 EF 40mm F2.8 STM 的餅乾鏡,畫質好,對焦輕快且方便,重點是視角是我蠻喜歡的區塊,紀錄生活隨拍超方便。 然後去年下半年後 Voigtländer 40mm f1.2 Nokton Aspherical (以下簡稱 VM40 F1.2 )正式上市,420克的重量搭配最大光圈1.2以及0.35米的最近對焦距離(放大倍率0.16),鏡尾有電子接點可以完整記錄EXIF拍攝資訊,然後 SONY 機身的 五軸防手震 也能偵測到並啟動,看到國外有人入手後的實拍照片實在讓我口水直流差點就直接訂一顆啊!! 不過後來想到大光圈手動鏡要拍小孩實在是我的一大罩門所以就忍住了,但萬萬沒料到隨後 福倫達 公告也會出 Leica M接環 版本,同樣高質感的全金屬鏡身,重量降低到315克,最近對焦距離則是50公分。和 SONY 攝友們毒我很久的 天工自動環LM-EA7 (簡單說就是所有 Leica M接環 的鏡頭只要透過它裝在E接環機身就會全部變自動鏡啦!)一拍即合,就這樣一回神,它已經裝在我的E環機身上啦!!! (好像是我敗家老梗,大家將就點) 裝上去後整個是愛不釋手,金屬鏡身質感相當不錯,光圈環阻尼舒適好用,我最近幾個月的照片有很大的比重都是用這顆拍的,拍攝起來的感覺就像是 EF 40mm F2.8 STM 和 50L 結合在一起了。 總重和之前 5D3 配 EF 40mm F2.8 STM 差別雖然不大(一邊是機身重,一邊有轉接環和較重鏡頭,但還是比單反裝大光圈定焦輕不少),不過光圈可以到1.2、有更快的對焦(謝謝 天工自動環 使其超乎預期的快)、AFC的表現也讓人驚豔,甚至 臉孔偵測 、 眼控對焦 (接在 A9 或 A7R3 上才有)和 五軸防手震 (方便低光源拍照)都能完整啟用,已變成是我目前最愛的隨拍組合。 以下就來分享一下這陣子用 VM40 F1.2 拍的照片給大家參考囉!

[台北南港] 台北吃過最道地的美國中西部風格BBQ- Bogart's Smokehouse (美式木柴烤肉屋),定會再訪

最近聽說南港這開了間頗厲害的道地美式BBQ店叫做" Bogart's Smokehouse ",就在有名的北大荒水餃旁邊不遠,離公司如此近,肉肉控的我就找一天中午來吃看看。 剛開店一入門,看到已有外國客人在用餐,店內的裝潢很為美式,開放式的空間看到菜單就刻在黑板上,看到兩位美國人還有一位台灣女生一同主理,精簡的桌面擺放著四種不同風味的自製佐醬。 其中一位美國人看到我就很熱情的問候 How u doing, man? (不自覺的就變全英文交談,後來看到有其他客人和老闆說中文才知道他中文也很溜) 彷彿就回到當年在美求學時到漢堡店或BBQ店裡的時光。 對方問我是第一次來嗎? 想吃甚麼呢? 我說對,我看看菜單,以前我在德州有吃過幾家很喜歡的BBQ,但台北一直找不到覺得很道地的店。 老闆說他們是St. Louis的方式(後來一查真的是 當地名店 Pappy's Smokehouse的延伸),我一定也會喜歡。 BBQ在美國到處都很盛行,但基本上最出名的不外乎就是德州、南卡羅來納和聖路易斯這,相當期待這邊端出來的水準是如何,問老闆我能否一次試到 beef brisket(牛胸肉) 和 beef burnt ends(醬燒牛胸肉) ,他推薦我可以試試 雙肉組合(共255克) 的漢堡麵包套餐,可以加選兩配料,份量十足且價格合理。 牛胸肉柔嫩香氣足,拿桌上的四種醬料來做變化很是過癮(巫毒辣醬香辣中帶著微甜很搭配)。醬燒牛胸肉則是肉質肥嫩且相當入味,吃幾口肉再配點自製酸醃黃瓜解膩,相當滿足。 主廚Hunter先生就默默的在烤肉切肉,手藝真不錯,期間一直有客人進來,大概是在這一帶工作的外國客七成,本地客三成的比例 。 老闆問我吃得如何,我說這是我目前在台北吃過最道地好吃的BBQ了,老闆也笑得開心,有答應太太和小孩要帶他們來試試肋排還有其他料理呀! 期待下次再訪。 p.s. 店家有回覆他們很開心我們吃的愉快,然後他們是和Skip Steele先生相當的親近,熱愛著美式BBQ的他們想把這樣的美食呈現給台灣的朋友,好想趕快吃到其他菜色呀! p. p. s. 隔壁的老司機招牌到底是什麼店好好奇唷! (整個歪) Boga

[台北中山] 初魚料亭.晶華,環境舒適,食物美味用心,初魚系列至今以來的新高點

初魚系列 這幾年在台北日料市場可說是造成了很多的討論和迴響,,以食材實在、料理多變和價格合理著稱,也在短短的時間內從原本的 初魚料亭 ,開到整條 泰順街 共有四間店( 料亭 、 屋台 、 鐵板燒 及 Shabu shabu ),去年 初魚料亭 也正式進軍 新光三越A9 ,店面質感和餐點內容都更為提升,價格也維持在相當合理的狀態。 今年年中, 初魚 繼續展新店,在 晶華酒店 的地下名店城開幕了 初魚料亭.晶華 ,由創辦人 小朱師傅 親自坐鎮,不管是用餐環境或是食物本身都是以 初魚系列 的最高峰來定位,很讓人心動。 最近剛好要請老爸吃飯, 初魚料亭.晶華 剛好在老爸工作地點附近,那就找天父子一起來吃吧~  當天含湯品及甜點一人可以嚐到二十二道料理,而且用的日本魚料還有調味的搭配上都比我之前吃過的 初魚系列 更加提升,老爸也是大大讚賞這天吃到的餐點內容,只要繼續維持這個水平,相當值得再訪。 這天的 鮪魚大腹握 , 認真覺得在現今的台北日料市場中,從如此豐富的食材中能吃到 大腹 有如此水平的香氣和油脂的店家中,相較起來 初魚料亭.晶華 的價位應該是最平實的吧~ 然後服務的拿捏進退和整體用餐氛圍也是絲毫不打折扣的囉~

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